 
        
    
    Unha investigadora da USC descobre o 'segredo' da escuma de cervexa
Un traballo de Lucía Blasco Otero baixo a dirección do profesor Tomás González Villa vén de identificar por vez primeira unha proteína da levadura Saccharomyces pastorianus implicada na súa estabilización.
 
         
         
         
         
         
         
         
         
        