O Culler de Pau do Grove convértese no primeiro restaurante galego en lograr a súa segunda Estrela Michelín. Nesta entrevista con VINTE o seu propietario, o cociñeiro Javier Olleros, falou das claves do seu proxecto: investigación, sustentabilidade e proximidade, cun fondo respecto polos produtores da terra e do mar. (Imaxe © Culler de Pau)
